{"id":166,"date":"2026-09-16T06:05:53","date_gmt":"2026-09-16T04:05:53","guid":{"rendered":"https:\/\/wamp.hu\/?p=166"},"modified":"2026-09-16T06:05:53","modified_gmt":"2026-09-16T04:05:53","slug":"pho-leves-otthon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wamp.hu\/pho-leves-otthon\/","title":{"rendered":"J\u00f3 \u00f6tlet a pho leves otthon? Lesz olyan finom, mint az \u00e9tteremben?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A vietn\u00e1mi pho (kiejtve: \u201ef\u00f6\u201d) nem csup\u00e1n egy tartalmas t\u00e9sztaleves, hanem Vietnam ikonikus nemzeti \u00e9tele, amely m\u00e1ra vil\u00e1gszerte \u00f3ri\u00e1si n\u00e9pszer\u0171s\u00e9gnek \u00f6rvend. Ez a g\u0151z\u00f6lg\u0151, f\u0171szeres \u00e9s arom\u00e1s fog\u00e1s egyszerre laktat\u00f3, l\u00e9lekemel\u0151 \u00e9s friss\u00edt\u0151. B\u00e1r sz\u00e9les k\u00f6rben elterjedt az a t\u00e9vhit, hogy az igaz\u00e1n m\u00e9ly \u00edz\u0171, krist\u00e1lytiszta alaplevet kiz\u00e1r\u00f3lag autentikus \u00e1zsiai \u00e9ttermekben lehet megk\u00f3stolni, a val\u00f3s\u00e1gban a h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 v\u00e1ltozat is t\u00f6k\u00e9letes gasztron\u00f3miai \u00e9lm\u00e9nyt ny\u00fajt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 vietn\u00e1mi pho leves el\u0151nyei<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A tudatos alapanyag-v\u00e1laszt\u00e1s r\u00e9v\u00e9n teljes kontroll tarthat\u00f3 fenn a faz\u00e9kba ker\u00fcl\u0151 \u00f6sszetev\u0151k felett, ami az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9trend alapk\u00f6ve.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Gazdas\u00e1goss\u00e1g \u00e9s k\u00f6lts\u00e9ghat\u00e9konys\u00e1g:<\/strong> Egy nagyobb adag alapl\u00e9 elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se p\u00e9nzt\u00e1rcabar\u00e1t megold\u00e1s, hiszen az \u00edzgazdag l\u00e9 alapj\u00e1t ad\u00f3 csontos h\u00fasok \u00e9s f\u0171szerek kedvez\u0151 \u00e1ron szerezhet\u0151k be. Egyetlen f\u0151z\u00e9ssel egy eg\u00e9sz csal\u00e1d vagy bar\u00e1ti t\u00e1rsas\u00e1g sz\u00e1m\u00e1ra biztos\u00edthat\u00f3 b\u0151s\u00e9ges \u00e9tkez\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tiszta, adal\u00e9kmentes \u00f6sszet\u00e9tel:<\/strong> A h\u00e1zi f\u0151z\u00e9s sor\u00e1n teljesen elker\u00fclhet\u0151k a mesters\u00e9ges \u00edzfokoz\u00f3k, az \u00edzfokoz\u00f3 s\u00f3k, a tart\u00f3s\u00edt\u00f3szerek \u00e9s a t\u00falzott m\u00e9rt\u00e9k\u0171 finom\u00edtott n\u00e1trium. Az eredm\u00e9ny egy term\u00e9szetes, kollag\u00e9nben gazdag, selymes \u00e1llag\u00fa \u00e9s val\u00f3ban t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 alapl\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Teljes k\u00f6r\u0171 szem\u00e9lyre szabhat\u00f3s\u00e1g:<\/strong> A f\u0171szerez\u00e9s intenzit\u00e1sa, az alapl\u00e9 zs\u00edrtartalma \u00e9s a s\u00f3ss\u00e1g m\u00e9rt\u00e9ke egy\u00e9ni preferenci\u00e1k szerint \u00e1ll\u00edthat\u00f3 be. A t\u00e1lal\u00e1skor haszn\u00e1lt felt\u00e9tek k\u00f6re pedig szabadd\u00e1 teszi a vari\u00e1ci\u00f3s lehet\u0151s\u00e9geket.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Az autentikus marhah\u00fasos alapl\u00e9 legfontosabb hozz\u00e1val\u00f3i<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pho leves legf\u0151bb \u00e9rt\u00e9ke az aranyl\u00f3, tiszta \u00e9s f\u0171szeres marhaalapl\u00e9. Egy b\u0151s\u00e9ges, k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 6 szem\u00e9lyes csal\u00e1di adag elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez az al\u00e1bbi pontos kim\u00e9r\u00e9sek \u00e9s min\u0151s\u00e9gi \u00f6sszetev\u0151k sz\u00fcks\u00e9gesek:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Csontok \u00e9s h\u00fasok az alapl\u00e9hez:<\/strong> 1,5 kg marhacsont (vel\u0151s- \u00e9s h\u00fasos csontok kiegyens\u00falyozott kever\u00e9ke) \u00e9s 1 kg j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 marhah\u00fas (a legalkalmasabb a marhal\u00e1bsz\u00e1r, a szegy vagy a marhapofa).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Z\u00f6lds\u00e9gek az arom\u00e1s alaphoz:<\/strong> 2 nagy fej v\u00f6r\u00f6shagyma \u00e9s 150 g friss, h\u00fasos gy\u00f6mb\u00e9r.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>A jellegzetes eg\u00e9sz f\u0171szerek:<\/strong> 5-6 db csillag\u00e1nizs, 1-2 r\u00fad eg\u00e9sz fah\u00e9j, 1-2 db fekete kardamom kapszula, 3-4 db eg\u00e9sz szegf\u0171szeg, valamint 1 ev\u0151kan\u00e1l eg\u00e9sz koriandermag.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00cdzes\u00edt\u0151k \u00e9s folyad\u00e9k:<\/strong> 3-4 ev\u0151kan\u00e1l j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 halsz\u00f3sz, 2 ev\u0151kan\u00e1l barna- vagy n\u00e1dcukor, \u00edzl\u00e9s szerinti finom\u00edtatlan s\u00f3 \u00e9s kb. 4 liter tiszta iv\u00f3v\u00edz.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A term\u00e9szetes f\u0171szerek \u00e9s a j\u00f3 szerkezet\u0171 h\u00fasr\u00e9szek haszn\u00e1lata elengedhetetlen a m\u00e9ly, komplex \u00edzvil\u00e1g el\u00e9r\u00e9s\u00e9hez. A szintetikus f\u0171szerkever\u00e9kek nem k\u00e9pesek p\u00f3tolni a val\u00f3di csillag\u00e1nizs \u00e9s kardamom \u00e1ltal kiold\u00f3d\u00f3 ill\u00f3olajok harm\u00f3ni\u00e1j\u00e1t.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Az instant t\u00e9szta haszn\u00e1lat\u00e1nak buktat\u00f3i &#8211; \u00edgy v\u00e1lassz helyesen!<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A t\u00f6k\u00e9letes leves\u00e9lm\u00e9ny el\u00e9r\u00e9s\u00e9hez a megfelel\u0151en kiv\u00e1lasztott t\u00e9szta \u00e9s a friss kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k \u00e9ppen olyan fontosak, mint maga az alapl\u00e9. A gyorsmegold\u00e1sk\u00e9nt k\u00edn\u00e1lkoz\u00f3 instant t\u00e9szta alkalmaz\u00e1sa nagyon rossz v\u00e1laszt\u00e1s lesz.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Az el\u0151re feldolgozott instant t\u00e9szta szerkezete \u00e9s \u00f6sszet\u00e9tele nem val\u00f3 a forr\u00f3, f\u0171szeres pho alapl\u00e9hez. Az instant t\u00e9szt\u00e1k t\u00f6bbnyire p\u00e1lmaolajban s\u00fct\u00f6tt, b\u00fazaliszt alap\u00fa term\u00e9kek, amelyek a forr\u00f3 folyad\u00e9kban gyorsan el\u00e1zzanak, zavaross\u00e1 teszik a levest, \u00e9s mell\u00e9k\u00edzt k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6znek a tiszta alapl\u00e9nek. Ezzel szemben a tradicion\u00e1lis, 400 gramm mennyis\u00e9gben adagolt sz\u00e9les met\u00e9lt rizst\u00e9szta term\u00e9szetes m\u00f3don sz\u00e9nhidr\u00e1td\u00fas, glut\u00e9nmentes, \u00e9s pontosan azt a rugalmas text\u00far\u00e1t ny\u00fajtja, amely mag\u00e1ba sz\u00edvja a f\u0171szeres arom\u00e1kat an\u00e9lk\u00fcl, hogy sz\u00e9tesne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A t\u00e1lal\u00e1shoz \u00e9s a leves bet\u00e9teihez az al\u00e1bbi friss \u00f6sszetev\u0151ket sz\u00fcks\u00e9ges el\u0151k\u00e9sz\u00edteni:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200-300 g nyers, hajsz\u00e1lv\u00e9konyra szeletelt pr\u00e9mium marhah\u00fas (pl. b\u00e9lsz\u00edn vagy h\u00e1tsz\u00edn)<\/li>\n\n\n\n<li>1 nagy csokor friss koriander z\u00f6ldje<\/li>\n\n\n\n<li>3-4 sz\u00e1l v\u00e9konyra karik\u00e1zott \u00fajhagyma<\/li>\n\n\n\n<li>1-2 mar\u00e9k friss, roppan\u00f3s mung\u00f3babcs\u00edra<\/li>\n\n\n\n<li>1-2 cikkekre v\u00e1gott lime vagy citrom<\/li>\n\n\n\n<li>Friss, felkarik\u00e1zott chili paprika<\/li>\n\n\n\n<li>Opcion\u00e1lisan min\u0151s\u00e9gi Sriracha \u00e9s Hoisin sz\u00f3sz a t\u00e1lal\u00e1skori egy\u00e9ni \u00edzes\u00edt\u00e9shez.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A csontok tiszt\u00edt\u00e1sa \u00e9s a f\u0171szerek megpir\u00edt\u00e1sa<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A t\u00f6k\u00e9letes pho alapl\u00e9 el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9se k\u00e9t olyan fontos l\u00e9p\u00e9sb\u0151l \u00e1ll, amelyek alapvet\u0151en meghat\u00e1rozz\u00e1k a v\u00e9geredm\u00e9ny tisztas\u00e1g\u00e1t \u00e9s arom\u00e1j\u00e1t: a blans\u00edroz\u00e1st \u00e9s a sz\u00e1raz p\u00f6rk\u00f6l\u00e9st.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A csontok tiszt\u00edt\u00e1sa (blans\u00edroz\u00e1sa) a krist\u00e1lytiszta l\u00e9 el\u00e9r\u00e9s\u00e9nek n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen felt\u00e9tele. A marhacsontokat \u00e9s a h\u00fast egy nagy faz\u00e9kba kell helyezni, fel\u00f6nteni annyi hideg v\u00edzzel, amennyi teljesen ellepi, majd magas h\u0151fokon felforralni. A forr\u00e1st\u00f3l sz\u00e1m\u00edtott 10 percen \u00e1t er\u0151teljesen lobogtatni kell a vizet, mik\u00f6zben a felsz\u00ednre ki\u00fcl\u0151 sz\u00fcrk\u00e9s habot \u00e9s kicsap\u00f3dott feh\u00e9rj\u00e9ket elt\u00e1vol\u00edtjuk. Ezt k\u00f6vet\u0151en a f\u0151z\u0151vizet teljesen le kell \u00f6nteni, a csontokat \u00e9s a h\u00fasokat pedig hideg foly\u00f3v\u00edz alatt egyes\u00e9vel alaposan le kell mosni. A faz\u00e9k elmos\u00e1sa ut\u00e1n a megtiszt\u00edtott alapanyagok visszaker\u00fclnek az ed\u00e9nybe, \u00e9s fel\u00f6nthet\u0151k a 4 liter friss, hideg v\u00edzzel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ezzel p\u00e1rhuzamosan t\u00f6rt\u00e9nik az arom\u00e1s \u00f6sszetev\u0151k el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9se. A f\u00e9lbev\u00e1gott v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1kat \u00e9s a vastagabb szeletekre v\u00e1gott, h\u00e9jas gy\u00f6mb\u00e9rt egy sz\u00e1raz serpeny\u0151ben vagy ny\u00edlt l\u00e1ng felett addig kell pir\u00edtani, am\u00edg a v\u00e1g\u00e1si fel\u00fcletek szenesre, feket\u00e9re nem karamelliz\u00e1l\u00f3dnak. Ez a p\u00f6rzsr\u00e9teg adja meg az alapl\u00e9 jellegzetes, f\u00fcst\u00f6s \u00e9dess\u00e9g\u00e9t \u00e9s m\u00e9ly, aranyl\u00f3 sz\u00edn\u00e9t. Ugyanebben a serpeny\u0151ben a sz\u00e1raz f\u0171szereket (csillag\u00e1nizs, fah\u00e9j, kardamom, szegf\u0171szeg, koriandermag) alacsony h\u0151fokon 2-3 percig kell pir\u00edtani, am\u00edg az ill\u00f3olajok felszabadulnak. A kisebb szem\u0171 koriandermagokat c\u00e9lszer\u0171 f\u0171szerzs\u00e1kba vagy teatoj\u00e1sba helyezni a k\u00e9s\u0151bbi k\u00f6nny\u0171 elt\u00e1vol\u00edt\u00e1s \u00e9rdek\u00e9ben.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A lass\u00fa f\u0151z\u00e9s \u00e9s finom \u00edzes\u00edt\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A megtiszt\u00edtott csontokhoz \u00e9s a friss v\u00edzhez hozz\u00e1adva a megpir\u00edtott hagym\u00e1t, gy\u00f6mb\u00e9rt \u00e9s a p\u00f6rk\u00f6lt f\u0171szereket, elkezd\u0151dik a lass\u00fa, k\u00edm\u00e9letes f\u0151z\u00e9si szakasz. A h\u0151fokot a lehets\u00e9ges legalacsonyabb szintre kell visszavenni.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"960\" src=\"https:\/\/wamp.hu\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/pho-leves-otthon.jpg\" alt=\"Pho leves otthon - az alap egy bivalyer\u0151s marhaalapl\u00e9\" class=\"wp-image-165\" srcset=\"https:\/\/wamp.hu\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/pho-leves-otthon.jpg 1200w, https:\/\/wamp.hu\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/pho-leves-otthon-300x240.jpg 300w, https:\/\/wamp.hu\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/pho-leves-otthon-1024x819.jpg 1024w, https:\/\/wamp.hu\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/pho-leves-otthon-768x614.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pho leves k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek alapszab\u00e1lya, hogy a folyad\u00e9knak csup\u00e1n gy\u00f6ngy\u00f6znie szabad, a heves forr\u00e1s szigor\u00faan ker\u00fclend\u0151. A lobog\u00f3 v\u00edz ugyanis emulge\u00e1lja a zs\u00edrt \u00e9s a marad\u00e9k feh\u00e9rj\u00e9ket, ami zavaross\u00e1 \u00e9s op\u00e1loss\u00e1 teszi a levest. A gy\u00f6ngy\u00f6z\u0151 f\u0151z\u00e9s javasolt id\u0151tartama 4-6 \u00f3ra. Ennek sor\u00e1n a csontokb\u00f3l kiold\u00f3dik a kollag\u00e9n \u00e9s az \u00e1sv\u00e1nyi anyagok, selymes tart\u00e1st adva a l\u00e9nek. A f\u0151z\u00e9si folyamat 2-3. \u00f3r\u00e1j\u00e1ban, amikor a f\u0151tt marhah\u00fas (l\u00e1bsz\u00e1r vagy szegy) m\u00e1r teljesen megpuhult, azt ki kell venni a l\u00e9b\u0151l, hideg v\u00edzbe mer\u00edtve leh\u0171teni a kisz\u00e1rad\u00e1s \u00e9s az elsz\u00ednez\u0151d\u00e9s megel\u0151z\u00e9s\u00e9re, majd v\u00e9konyra szeletelve f\u00e9lretenni. A csontok f\u0151z\u00e9se ezt k\u00f6vet\u0151en tov\u00e1bb folytat\u00f3dik.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A f\u0151z\u00e9si id\u0151 lej\u00e1rta ut\u00e1n a levest s\u0171r\u0171 sz\u00f6v\u00e9s\u0171 szit\u00e1n vagy g\u00e9zen kell \u00e1tsz\u0171rni egy tiszta ed\u00e9nybe. A kapott \u00e1ttetsz\u0151, illatos folyad\u00e9kot ezt k\u00f6vet\u0151en kell v\u00e9glegesen \u00edzes\u00edteni a halsz\u00f3sszal, a barna cukorral \u00e9s a s\u00f3val. A helyes \u00edzegyens\u00faly el\u00e9r\u00e9sekor az alapl\u00e9 egyszerre karakteresen s\u00f3s, diszkr\u00e9ten \u00e9desk\u00e9s \u00e9s gazdagon f\u0171szeres.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A friss felt\u00e9tek elrendez\u00e9se<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pho leves t\u00e1lal\u00e1sa egy prec\u00edz gasztron\u00f3miai ritu\u00e1l\u00e9, ahol a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 \u00e9s text\u00far\u00e1j\u00fa elemek a t\u00e1lban tal\u00e1lkoznak. Az al\u00e1bbi l\u00e9p\u00e9sek k\u00f6vet\u00e9se biztos\u00edtja a t\u00f6k\u00e9letes v\u00e9geredm\u00e9nyt:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>A t\u00e9szta el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/strong> A sz\u00e9les met\u00e9lt rizst\u00e9szt\u00e1t a csomagol\u00e1si \u00fatmutat\u00f3 alapj\u00e1n forr\u00f3 v\u00edzben p\u00e1r perc alatt meg kell puh\u00edtani, alaposan lecs\u00f6p\u00f6gtetni, majd egyenl\u0151 adagokban m\u00e9ly, \u00f6bl\u00f6s t\u00e1lak alj\u00e1ra rendezni.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>A h\u00fasok r\u00e9tegez\u00e9se:<\/strong> A t\u00e9szt\u00e1ra r\u00e1ker\u00fclnek a kor\u00e1bban megf\u0151z\u00f6tt \u00e9s v\u00e9konyra szeletelt marhah\u00fas-darabok. Az autentikus \u00e9lm\u00e9ny \u00e9rdek\u00e9ben erre a r\u00e9tegre helyezend\u0151k a hajsz\u00e1lv\u00e9konyra v\u00e1gott, nyers b\u00e9lsz\u00edn- vagy h\u00e1tsz\u00ednszeletek is.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>A friss z\u00f6ldek hozz\u00e1ad\u00e1sa:<\/strong> A h\u00fasok tetej\u00e9t b\u0151s\u00e9gesen meg kell sz\u00f3rni a finomra v\u00e1gott \u00fajhagym\u00e1val \u00e9s a friss korianderlevelekkel.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>A t\u0171zforr\u00f3 alapl\u00e9 r\u00e1t\u00f6lt\u00e9se:<\/strong> A forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151, lobog\u00f3 alaplevet k\u00f6zvetlen\u00fcl a h\u00fasokra \u00e9s a z\u00f6lds\u00e9gekre kell merni. A t\u0171zforr\u00f3 l\u00e9 m\u00e1sodpercek alatt k\u00edm\u00e9letesen \u00e1ts\u00fcti a v\u00e9kony nyers marhaszeleteket, \u00edgy azok rendk\u00edv\u00fcl szaftosak \u00e9s oml\u00f3sak maradnak.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kieg\u00e9sz\u00edt\u0151 \u00edzes\u00edt\u00e9s:<\/strong> A t\u00e1lak mell\u00e9 friss mung\u00f3babcs\u00edr\u00e1t, lime-gerezdeket, felkarik\u00e1zott chilit, valamint Hoisin \u00e9s Sriracha sz\u00f3szst kell k\u00edn\u00e1lni, lehet\u0151v\u00e9 t\u00e9ve a vend\u00e9gek sz\u00e1m\u00e1ra az egy\u00e9ni savany\u00edt\u00e1st \u00e9s cs\u00edp\u0151ss\u00e9g-be\u00e1ll\u00edt\u00e1st.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Id\u0151takar\u00e9kos konyhai tippek \u00e9s a marad\u00e9kok t\u00e1rol\u00e1sa<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A tradicion\u00e1lis, t\u00f6bb\u00f3r\u00e1s f\u0151z\u00e9si elj\u00e1r\u00e1s mellett l\u00e9teznek olyan modern \u00e9s gyakorlatias megold\u00e1sok is, amelyek lehet\u0151v\u00e9 teszik a pho leves gyorsabb elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9t a mindennapokban, t\u00e1mogatva a fenntarthat\u00f3 \u00e9s pazarl\u00e1smentes konyh\u00e1t.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A modern kukt\u00e1k vagy elektromos nyom\u00e1s\u00e1ll\u00f3 ed\u00e9nyek haszn\u00e1lat\u00e1val a csontokb\u00f3l val\u00f3 \u00edzkivon\u00e1s ideje drasztikusan lecs\u00f6kkenthet\u0151. Magas nyom\u00e1s alatt mind\u00f6ssze 60-90 perc elegend\u0151 ahhoz, hogy a marhacsontokb\u00f3l m\u00e9ly, kollag\u00e9nben gazdag alapl\u00e9 sz\u00fclessen, \u00edgy a folyamat munka ut\u00e1ni est\u00e9n is megval\u00f3s\u00edthat\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alternat\u00edv opci\u00f3k\u00e9nt a csirkeh\u00fasb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl\u0151 v\u00e1ltozat, a Pho Ga jelent kiv\u00e1l\u00f3 megold\u00e1st. Eg\u00e9sz csirke vagy csontos csirker\u00e9szek alkalmaz\u00e1s\u00e1val a f\u0151z\u00e9si id\u0151 1,5\u20132 \u00f3r\u00e1ra cs\u00f6kken. A csirkealap\u00fa pho k\u00f6nnyedebb, l\u00e1gyabb karakter\u0171, m\u00e9gis meg\u0151rzi a csillag\u00e1nizs \u00e9s a gy\u00f6mb\u00e9r \u00e1ltal ny\u00fajtott l\u00e9lekemel\u0151 f\u0171szeress\u00e9get.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A fenntarthat\u00f3 h\u00e1ztart\u00e1si gyakorlat szempontj\u00e1b\u00f3l az elk\u00e9sz\u00fclt alapl\u00e9 t\u00e1rol\u00e1sa rendk\u00edv\u00fcl praktikus. A lesz\u0171rt, leh\u0171t\u00f6tt l\u00e9 h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben 3-4 napig friss marad, fagyaszt\u00f3ban pedig porci\u00f3zva h\u00f3napokig eltarthat\u00f3. A lefagyasztott alapl\u00e9 kiolvaszt\u00e1s\u00e1val a h\u00e9tk\u00f6znapokon mind\u00f6ssze 15 perc alatt friss, t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 \u00e9s g\u0151z\u00f6lg\u0151 \u00e1zsiai vacsora var\u00e1zsolhat\u00f3 az asztalra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A vietn\u00e1mi pho (kiejtve: \u201ef\u00f6\u201d) nem csup\u00e1n egy tartalmas t\u00e9sztaleves, hanem Vietnam ikonikus nemzeti \u00e9tele,\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":164,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-166","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gasztronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wamp.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/166","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wamp.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wamp.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wamp.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wamp.hu\/?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=166"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wamp.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/166\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":167,"href":"https:\/\/wamp.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/166\/revisions\/167"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wamp.hu\/?rest_route=\/wp\/v2\/media\/164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wamp.hu\/?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wamp.hu\/?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=166"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wamp.hu\/?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}